Tantissimi anni fa c’era una oliva che voleva viaggiare per conoscere il mondo. […]
Vor vielen Jahren gab es eine Olive, die reisen wollte, um die Welt kennenzulernen.
Und das ist ihr gelungen, der kleinen Olive, welche die Welt erkunden wollte. Nicht nur sie hat sich die Welt angeschaut. Sie hat sich so vorteilhaft präsentiert, dass ihr nun fast niemand mehr widerstehen kann. In welcher Form sie sich auch zeigt. Sie wird geschätzt, ja sogar lobgepriesen, so beliebt ist sie. Und doch muss sie sich immer wieder behaupten. Behaupten neben den andern, denen die Darbietung nicht als das Wichtigste erscheint. Sondern nur der Schein.
Und nun hat sich etwas Schönes ergeben. Sie hat zwei Stimmen und vier Hände gefunden, die sie unterstützen, bei ihrem großen Wunsch, in die Welt hinauszugehen: Brigitte und Domenico!
Willkommen im Süden
In der Casa Caria, in der Schottenfeldgasse 48A, hat sie genug Platz, sich von ihrer besten Seite zu zeigen. In den unterschiedlichsten Weisen. Von Ölen und Früchten über Nusscremen, welche einen vollen, molligen Geschmack verbreiten, so dass man sich augenblicklich in Urlaubsstimmung wiederfindet. Und das Schöne daran, diese kleinen und etwas größeren Köstlichkeiten, können immer wieder nach Hause mitgebracht werden; Mitbringsel von dem kleinen Kalabrischen Dorf, mitten in Wien.
Das Haus öffnet jedoch nicht nur für Oliven die Tor und Tür. Auch Weine, Essig, Pasta, Kaffee und Zitrusfrüchte runden das stimmungsvolle Bild ab.
Casa Caria – immer ein Erlebnis
Und für diejenigen, die gern ihre Geschmacksknospen erweitern wollen, gibt es auch immer wieder Kochkurse, Weinverkostungen und sogar Olivenöllehrgänge, welche der AromaTisch in den verheißungsvollen Wänden der Casa Caria veranstaltet.
So dreht sich beispielsweise bei den Olivenöllehrgängen viel darum, Qualitäten und Defekte der Öle zu erschmecken und erriechen zu lernen.
Hier gleich ein paar Punkte, welche mir Brigitte und Domenico mit auf den Weg gegeben haben, ein gutes von einem schlechten Öl zu unterscheiden:
Qualitäten/Genießbarkeit:
- Duft: fruchtig
- Geschmack: Bitterkeit an den Seitenrändern der Zunge
Schärfe am Gaumengrund. (desto schärfer ein Öl, desto gesünder)
Defekte (schon im Duft bemerkbar):
- ranzig, modrig, schlammig, Weinessig
Fazit
Wen die Neugierde packt, die eigenen Sinnesorgane zu schärfen und mit Geschmäckern zu experimentieren, der sollte doch in der Casa Caria vorbeischauen, questa piccola casa calabresa!
Casa Caria 2-mal im 7. Bezirk
Schottenfeldgasse 48A, 1070 Wien
Lindengasse 53, 1070 Wien
www.casacaria.com
Öffnungszeiten
Dienstag – Freitag: 10:30 – 19:00 Uhr
Samstag: 10:00 – 18:00 Uhr
© Fotos: Casa Caria
