7ner Schnitte Category

Posted On November 1, 2015By Gudrun KirchertIn 7er Specials, 7ner Schnitte

7 Zutaten sind schon fix

Einfach, raffiniert und mit dem Gefühl nicht so genau zu wissen, was jetzt diesen außergewöhnlichen Geschmack ausmacht, so soll sie sein – die 7er Schnitte – soviel steht nach all den Verkostungen, die wir bis jetzt gemacht haben, fest. Leicht nach zu kochen und mit nur 7 Zutaten, dafür haben wir uns schon mal fix entschieden. Welches Rezept dann um nur einen Punkt vorne lag und wie wir es für die Gastronomie umsetzen werden, all diese Fragen gehen in die nächste Runde. Gar nicht so einfach, wenn gemeinsam eine SüßspeiseRead More

Posted On Oktober 17, 2015By Thomas KreuzIn 7er Specials, 7ner Schnitte, Allgemein

Die 7er Schnitte

Wie es dazu kam? “I bin ka Siassa” hört man häufig, noch häufiger von Männern. Sobald jedoch die süße Verführung (und ich rede hier von Süßspeisen) zum Kosten bereit steht, können gerade die Männer nicht widerstehen. – Ich spreche da aus eigener Erfahrung. Mehlspeisen, Kuchen, Strudel und Schnitten haben in Wien eine lange Tradition, die Sacher Torte ist weltweit ein gern gesehenes und gegessenes Mitbringsel aus Wien. Das jeweilig  “beste, originale und einzige” Rezept zur Zubereitung wird unter Hausfrauen (und Hausmännern) gehütet wie ein Schatz und nur ungern weitergegeben. MitRead More